Nonna'nızın bile etkileyeceği lezzetli bir İtalyan elyafı. Perfetto!
Beyaz Fasulye ve Orzo Minestrone (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
Kalori
211
porsiyon
6
Pişirme süresi
40
malzemeler
- 3 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış
- 1 orta boy sarı soğan, soyulmuş ve doğranmış
- 2 kaburga kereviz, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı sebze suyu
- 1 orta boy havuç, soyulmuş ve doğranmış
- 1 su bardağı doğranmış taze fasulye
- 2 küçük kırmızı patates, soyulmuş ve doğranmış küçük
- 2 orta boy domates, doğranmış
- 1 (15 ons) cannellini fasulyesi, süzülmüş
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen yaprağı
- 1⁄2 çay kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
- 1⁄4 su bardağı arpa
- 1⁄8 çay kaşığı tuz
- 1⁄8 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Hazırlık
- Orta-yüksek ateşte sarımsak, soğan ve kerevizi büyük bir tencerede yağla birleştirin. Sık sık karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Et suyu, havuç, yeşil fasulye, patates, domates, fasulye, fesleğen ve kekik ekleyin. Orta ateşte kaynamaya getirin (sıvı hareket etmeli, ancak kabarcık oluşmamalıdır). Üstünü örtün ve 25 dakika pişirin.
- Orzo ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber serpin.