Bu destansı, açık yüzlü 'na'anwich', baba ganoush'ın klasik unsurlarını alır, ancak patlıcan püresi yerine dilimler, sonra taze otlar ve tahin sosuyla eşleştirir. Baba ganoush'tan beklediğiniz kremsi dokuyu alamasanız da, bu yapısız yineleme, tek tek bileşenlerin lezzetlerinin parlamasına izin verir.


Kötü Baba Ganoush Na’anwich (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Glutensiz Tarifler
  • Yüksek Carb Vegan
  • Vegan
vegan çörekler tarifi

porsiyon

4-6

malzemeler

Dolgu için:

  • 1-2 bütün Japon patlıcan, yenilebilir cilde sahip mor tür
  • 1 çay kaşığı bitkisel yağ
  • Kaba tuz ve karabiber

Relish için:

  • 1/2 çay kaşığı susam yağı
  • 1 beyaz soğan, ince doğranmış
  • Birkaç tutam tuz ve karabiber
  • 3/4 çay kaşığı kimyon
  • 1 kırmızı dolmalık biber, küçük zar
  • 1 adet elma sirkesi
  • 1 yemek kaşığı taze nane, doğranmış
  • 1 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış

Pansuman için:

  • 3 yemek kaşığı tahin
  • 3 yemek kaşığı limon, meyve suyu
  • 2 yemek kaşığı sambal (sarımsak biber salçası)
  • 1 çay kaşığı susam yağı

Sandviç için:

  • Na'an ekmeği (gerekirse glutensiz)
  • Marul yaprağı veya iki
  • Kırmızı biber dilimlenmiş

Hazırlık

  1. Patlıcanı ince bir tabaka yağ ile hafifçe ovalayın, kaplayın ve tuz ve karabiber serpin.
  2. Lezzet vermek için 10 dakika boyunca düşük, dolaylı bir yanıkta içirin.
  3. Bitirmek için, ızgara yapın veya yumuşak ve pişinceye kadar 20-30 dakika boyunca önceden 350 ° F'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
  4. Hafifçe kömürlenmelerine izin verin, sonra biraz tuz, biber ve kimyon ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
  5. Doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve karışımı ocaktan alın. Biberlerin gevrek kalmasını istiyorsun.
  6. Her şeyi küçük bir kaseye aktarın, bir damla sirke ekleyin ve doğranmış otlarınızla karıştırın.
  7. Bütün pansuman malzemelerini bir kaseye ekleyin ve birlikte çırpın.
  8. Sandığı yapmadan önce na'an'ı buharlayın veya her iki tarafta yaklaşık bir dakika sıcak bir tavada ısıtın. Bu sıcaklık ekler ve ekmeği daha esnek ve keyifli hale getirir.
  9. Biraz marul ekleyin ve nihai sandviçi yapmak için patlıcan, lezzet ve sos ile doldurun.